作业帮水平产品加工前景如何?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 23:45:01
水平产品加工前景如何?
前瞻网摘要：今年4月以来,中菲黄岩岛之争持续发酵,中国海南省的渔业生产因此蒙受巨大损失,随着中国宣布黄岩岛海域进入休渔期,南海海域的捕鱼作业暂时停歇下来,而水产品加工仍将持续繁忙.
水产品加工和综合利用是渔业生产活动的延续,它随着水产捕捞和养殖生产的发展而发展,并逐步成为我国渔业内部的三大支柱产业之一.发展水产品加工和综合利用,对支持和促进捕捞和养殖生产的发展具有重要意义.
出口连续十年全球居首
我国是世界上从事水产养殖历史最悠久的国家之一,养殖经验丰富,养殖技术普及.改革开放以来,我国渔业调整了发展重点,确立了以“养”为主的发展方针,水产养殖业得到了快速发展,产业布局发生了重大变化.
我国是世界上最大的水产养殖生产国,水产品产量一直保持持续增长.2011年,我国水产品总产量达到5611万吨.农业部提出,2012年,我国将继续加强安全监管,确保水产品质量安全,确保水产品总量达到5800万吨以上,渔民人均纯收入增幅达到8%以上,同时确保水产品产地合格率在98%以上.
于传统捕捞渔业已达到最大产量水平,发展水产养殖成为填补水产品供需缺口的重要途径.与此同时,发展水产品加工也是延续我国渔业发展的重要发展方向.
水产品加工包括以鱼、虾、蟹、贝、藻等的可食用部分制成冷冻品、腌制品、干制品、罐头制品和熟食品等的食品加工业和以食用价值较低或不能食用的水产动植物以及食品加工的废弃物等为原料,加工成鱼粉、鱼油、鱼肝油、水解蛋白、鱼胶、藻胶、碘、甲壳质等的非食品加工业.
水产加工和综合利用的发展,不仅提高了资源利用的附加值,而且还安置了渔区大量的剩余劳动力,并且带动了一批相关行业如加工机械、包装材料和调味品等的发展,具有明显的经济效益和社会效益.
我国水产加工业经过20余年的发展,其加工体系已基本形成,一个包括渔业制冷、冷冻品、鱼糜、罐头、熟食品、干制品、腌熏品、鱼粉、藻类食品、医药化工和保健品等产品系列的加工体系已经形成.在我国沿海地区,水产加工业处于较发达阶段.
据前瞻产业研究院数据监测中心的统计数据显示,2011年,我国规模以上水产品加工企业达到1837家,行业销售收入达到3601.31亿元,同比增长28.37%,工业产值达3762.54亿元,均保持了良好的发展势头.
目前,我国水产加工产品的市场分为国际市场和国内市场.水产品已成为我国食品出口贸易的主要产品之一.目前我国加工的冷冻龙虾、鱼片和鱼糜以及水产精深加工产品和高级龟加工品大多出口国际市场,出口量占到出口水产品总量的75%以上.
据前瞻产业研究院数据监测中心的统计数据显示,2011年,我国水产品进出口总量816.1万吨,进出口总额258.1亿美元,同比分别增长13.9%和26.7%.其中,出口额177.9亿美元,同比分别增长17.1%和28.7%.水产品出口额占我国农产品出口总额的比重为29.3%.
据FAO(世界粮农组织)预测,2011年全球水产品出口额约为1200亿美元,据此推算,当年我国水产品出口额占全球水产品出口总额的比重约为14.8%,连续10年位居全球首位,实现贸易顺差97.8亿美元,比上年增加24.8亿美元.
随着全球渔业的发展,水产品加工将成为今后国际市场竞争的主要内容,而对于国内的水产品加工业而言,发展深加工、精细化发展将成为今后的发展方向,因此加强技术创新、加快转型升级和促进产业结构调整,并努力提高产品附加值,是提高我国水产品加工业国际竞争力的发展目标.
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