烹调加醋的菜肴应该用什么锅?不宜用什么锅?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 16:41:54

烹调加醋的菜肴应该用什么锅?不宜用什么锅?

铁锅最适宜,因为可以补铁.但烹调完之后要马上注意清洗.
不适宜用铝锅,铝化合物对身体不利.

用铁锅 不宜用铝锅 中国人不缺铁就是因为每天从炒出饭菜里得到微量的铁元素。之所以禁止铝制牙膏就是因为铝对人体有伤害 导致老年痴呆 等脑损伤的病症。
醋是酸性的能对此两种锅腐蚀(轻微)

最好用铁锅,加醋时沿着锅边慢慢倒,使菜中溶入二价铁离子,有益健康。
还没听说过不宜用什么锅!