土豆长芽了能吃吗?昨天看见我家的土豆长芽了,想起来小时候听说过土豆长芽后就产生毒素,就不能吃了,是真的吗?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/17 00:13:29
土豆长芽了能吃吗?
昨天看见我家的土豆长芽了,想起来小时候听说过土豆长芽后就产生毒素,就不能吃了,是真的吗?
土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素.质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多.吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病.最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡.所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗.
必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生.
* 不吃未成熟的青皮土豆.
* 对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除.如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉.
* 去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中.
* 利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用.
* 烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用.
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒.
有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心.
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土豆长芽了会不会有毒,长芽的土豆能吃吗
土豆长芽了还能吃吗,
土豆长芽后会有毒.是土豆长的芽有毒,还是土豆有毒?
土豆长多长的芽才有毒
土豆长芽是不是有毒?
土豆长芽有毒么
土豆长芽有毒吗?
怎样预防土豆发芽?我家是卖土豆的,用袋子装起来的那种,现在正是长芽的时候,不好卖,怎样才能防止出芽呢?
怎么让土豆快速长芽?是长芽~
土豆长芽之后该怎么办?
土豆长芽了还可以吃吗?我买了一个星期的土豆~今天准备弄来吃`发现长些小芽~请问还可以吃吗?
我家土豆用赤霉素浸种时浓度太大了,长出的苗子纤细瘦弱,只往高了长,请问专家它能结上土豆吗?
土豆发芽了该怎么处理?怎样预防土豆发芽?发了芽的土豆能吃么?
听说土豆长芽了有毒是吧,那甜薯长芽了还能吃吗?
发了芽的土豆有毒吗?
蒜头长芽了是不是和土豆一样是有毒的?如题,还有除了土豆还有什么是长芽了有毒的.如果抄到熟透还可不可以食用?
土豆长芽有毒吗众说风云呀 到底 /