面团发酵时间要多长

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/28 03:46:43

面团发酵时间要多长

视发酵方法和面团大小,酵母种类而定的,另外制作不同的糕点(包括面包)需要不同的湿度和温度,也就有不同的发酵时间.\x0d中种法有十分钟到一小时的,液种法是半小时到一小时.汤种法是一天到7天,三天的汤种最好.