发面时,同时放入酵母和泡打粉,有什么好处?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 18:52:41

发面时,同时放入酵母和泡打粉,有什么好处?

其实他们都不是一个概念,他们是同时用的现在提供个酒店秘方中筋面粉500K 孝母1.2钱夏天有5分就够了 泡打粉1.2钱白糖2两 水大概4两左右揉匀做成形之后,还要醒过才可以蒸,那就要看情况了,需要经验,一般手捏着有点虚的感觉,比做出来的成品要大一点,天气冷的话最好给他加点温.30来度为宜

发面时,同时放入酵母和泡打粉,有什么好处? 谁知道酵母发面和老面发面有什么区别吗? 酵母和泡打粉发面哪个更好? 酵母和泡打粉发面哪个更好 用安琪酵母和泡打粉发面的比例是多少?用这两样发面还需要添加别的什么吗? 发面时酵母能和酒一起用吗?发面时候能用酒稀释酵母吗? 超市买的买的发面用的酵母菌和酒曲都是酵母,有什么不同吗?发面酵母为什么都是小颗粒状的?酵母菌不是很小吗? 小苏打和泡打粉的作用一样吗?还有,发面或蒸窝头、贴饼子除了用酵母还能用什么呀?期待朋友们的详细回答,发面时能用泡打粉代替酵母吗? 没酵母怎样发面做馒头呀?有什么发面窍门吗? 直接和出来的面团和加入酵母和出来的面团(发面)有什么区别?在所含物质? 发面先放泡打粉还是后放发面时,我把泡打粉和干酵母一起放到面里发面,不知这样好不好?还是用酵母发面,发好后再放泡打粉?发好的面再放泡打粉好吗?对了,还有用老肥（也有叫酵头,面肥） 发面酵母 酵母和小苏打都是发面的,应该都是碱性的吧,他们的成分有什么区别? 老面和酵母混合发面,二次醒发法,与老面的区别?用老面和酵母混合发面,做出来的馒与只用老面二次醒发做出来的馒头,有什么区别? 用老面发面和酵母发面哪个做的馒头好吃 用酵母和小苏打怎么发面 晚上用酵母和泡打粉发面早上蒸时有点酸放点小苏打行不 安琪酵母和碱在发面时属同一性质的吗?