发面酵母
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/15 11:30:23
发面酵母
酵母是一种单细胞真菌微生物,是一种对人体有益的生物膨松剂.发面机理是酵母在面团中进行新陈代谢,产生利于人体吸收的营养和风味物质,并产生CO2气体,面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.
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发面酵母
酵母是一种单细胞真菌微生物,是一种对人体有益的生物膨松剂.发面机理是酵母在面团中进行新陈代谢,产生利于人体吸收的营养和风味物质,并产生CO2气体,面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.