作业帮什么是亚油酸
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 09:59:48
什么是亚油酸
就是十八碳二烯酸,还是给你网址吧,百度里有很多http://baike.baidu.com/view/123428.htm
您好：
亚油酸又名十八碳二烯酸 ，分子式 C18H32O2 。无色至淡黄色液体, 接触空气可变色。 熔点(℃)： -12 。沸点(℃)： 230(2.13kPa) 。相对密度(水=1)： 0.90。不溶于水，溶于多数有机溶剂。主要用途： 用作涂料及清漆中的干性油, 也用于制造药物。
亚油酸是人体不能合成，或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。
亚油酸是公认的唯一的必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。
研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。
如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，
逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。
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亚油酸是人体不能合成，或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。
亚油酸是公认的唯一的必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。
研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。
如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，
逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。
建议多吃些核桃油,大豆油，葡萄籽油等
：
（1）抗癌作用
抗癌作用是亚油酸最引人注目的功能，大量的动物和人体试验表明，亚油酸对皮肤癌、乳腺癌等癌症有很强的抑制作用。
（2）降低血液和肝脏胆固醇的浓度，抑制动脉粥样硬化
很早以来，亚油酸就作为制造脉通的原料。有“血管清道夫”的美誉。摄入大量亚油酸对高甘油三酯血症病人效果较为明显。我国药典仍然采用亚油酸乙酯丸剂、滴剂作预防和治疗高血压及动脉粥样硬化症、冠心病的药物。
（3）预防高血压
在预防高血压的膳食研究中，科学家倾向于亚油酸和钾、膳食纤维结合，在低脂饮食中发挥有益作用。对于血栓的形成，由于亚油酸具有很好的流动性，在预防心肌梗塞方面显示出独特的优势。
（4）抗氧化和改善肉品质
亚油酸作为动物饲料添加剂，可以有效防止不饱和脂肪酸形成过氧化物，抑制猪肉、鸡肉冷冻储存期间肌球蛋白的氧化，并且对肉的品质没有影响，增加了肉色稳定性。
（5）强化免疫功能
亚油酸参与免疫系统调节，促进脾脏的血清免疫球蛋白的增加，加快脾脏细胞的生长速度。
（6）抑制脂肪沉积——减肥增肌
亚油酸可显著降低肝脏和胸部脂肪的含量，并能增加肌肉含量，具有减肥增肌的效果，被人们称为“脂肪燃烧剂”。
人体不能合成，或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。亚油酸是公认的唯一的必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。为了预防动脉粥样硬化，要适当多摄取一些亚油酸。这种多不饱和脂肪酸能抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇分解为胆酸，从而降低血液的胆固醇浓度，提高血管壁的弹性，对防治心脑血管疾病有利。那么，在日常的食用油中，哪些油的亚油酸含量较高呢？为了回答这个问题，列表如下，以供参考。
食用油品种 亚油酸含量%
红花油 73
玉米油 57
棉籽油 50
大豆油 50
芝麻油 40
葵花油 30
米糠油 30
菜籽油 12
椰子油 1.5
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