怎么样才算发酵成功我是把开水放到烤盘里 面团放在烤盘的上一层 一个小时后 体积变大了1倍了 面团里也有很多小孔 但是手指插进面团的时候 没恢复 烤出来的面包 外皮很硬 里面就像没考

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/17 00:43:31

怎么样才算发酵成功
我是把开水放到烤盘里 面团放在烤盘的上一层 一个小时后 体积变大了1倍了 面团里也有很多小孔 但是手指插进面团的时候 没恢复 烤出来的面包 外皮很硬 里面就像没考过的 面团一样

第一次发酵, 按你说的已经成功了, 但是 要想蒸烤成功, 一次发酵是不够的,必须要有第二次发酵, 也是发到你描述的那个状态, 然后整型, 再放在温暖处至少20分钟以上,直接开始蒸烤. 你试试看~
另外, 并不需要放置开水, 如果是正规家庭烤箱, 把烤箱灯打开的温度就够了, 30－40度一般来说是最佳发酵温度. 如果是没有灯的那种小烤箱, 只要把装面团的容器用厚衣服包起来, 放在屋内温暖的地方, 一般来说1小时也差不多了. 面团发到膨胀一倍有酒香就可以彻底揉匀再进行二次发酵. 如果面团发酸变得很稀,就发过了, 可以混一点碱水,就是小苏打水中和发酵.
祝你成功啊～～

怎么样才算发酵成功我是把开水放到烤盘里 面团放在烤盘的上一层 一个小时后 体积变大了1倍了 面团里也有很多小孔 但是手指插进面团的时候 没恢复 烤出来的面包 外皮很硬 里面就像没考 开水放到冰箱里会怎么样为什么不可以把烫的开水放到冰箱里呢? 练习画人体结构怎样才算成功?我学了2个月了 自己感觉不行 怎么样才算是过关了呢 我是自学的 太阳能热水器中的热水可以烧成开水喝么?想利用太阳能,但总感觉不太合适,我是想把热水放到电茶壶上再烧,,, 稻草秸秆发酵长出磨菇,请问是发酵失败了还是成功了?我是用金宝贝好氧发酵剂发酵的. 怎么样才算是成功提问?标准是什么? 怎么样才把字写好 葡萄要发酵到什么程度才算发酵 酸奶发酵的条件我把鲜牛奶放到酸奶里,在常温20℃多下也能发酵,为什么呢? 听别人说.鸡屎和猪屎要发酵才能用在盆栽上,那鸡屎和猪屎可以一起密封发酵吗?还有动物粪便发酵后,要怎么观察才算发酵成功了呢?是看什么颜色呢?或者是闻什么叶道呢? 把一公斤凉水用蒸煮袋子装起来（就是那种不怕煮的透明袋子）,然后放到开水锅里煮,要用多少时间才会把蒸煮袋子里的凉水变成开水?可能我说的还不够详细，按理说只要沸腾就证明是开水 把生面团放到冰箱的冷藏室里(2℃～5℃),发酵效果如何?为什么? 韩国辣白菜的发酵冬天温度只有十几度的情况下要发酵多久才好?怎么样才知道发酵好了? 水烧到什么程度才算开水? 怎么样才可以把字写好, 成功的源泉是什么,到底成功需要什么样的因素?我想知道到底怎么样才成功? 怎么样算成功,成功的方法是什么? 把水放到保温杯里,然后不停地摇杯子做功,水最终会不会变成开水?