作业帮炸鱼用面粉还是淀粉
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/26 19:44:17
炸鱼用面粉还是淀粉
炸鱼用淀粉面粉都可以,两种混合配料都可以.如果想吃炸鱼不再炖的话,可以用面粉和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状,用鱼裹好下锅炸非常好吃,因为啤酒里面有二氧化碳,可以使面起酥,但是炸鱼必须炸两遍,炸完第一遍捞出等油热了再炸一次,这样表皮更酥脆.捞出以后挤上柠檬汁非常好吃.
如果炸鱼以后还要炖的话,就别放任何配料.把干净油锅里面放一点儿油涂抹匀以后上火烧热热的,再把更多炸鱼油放入,就是热锅凉油,油热一些了就把鱼下去炸,炸得时候不要总翻动,只把锅摇摇,鱼就浮动了,绝对不会粘锅,但是下锅前的鱼必须用干净布擦干净水分,以免油嘣出来烫人,油也不能特别热.这样炸到外面硬了就可以红烧炖了.
淀粉吧
面粉
炸鱼用面粉还是淀粉
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干炸草鱼块用面粉还是淀粉?看了很多料理步骤,不知道最后裹的是面粉还是淀粉了?炸草鱼块的必须要料酒吗?我没买酒耶,炸出来有异味吗?不要复制的.我是第一次炸鱼.
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