发面蒸馒头：放碱是什么时候放?是要发面的时候放 用来发面的 还是发好面以后要蒸馒头了 和面时放?

发面蒸馒头：放碱是什么时候放?是要发面的时候放 用来发面的 还是发好面以后要蒸馒头了 和面时放? 蒸馒头,怎么发面,放苏打粉 发面为什么要放小苏打 发面的时候酵母粉放太多了会怎么样? 怎样发面蒸馒头 发面碱多了蒸馒头怎么办 酵母发面时间长有酸味怎么办,就是头一天晚上放的酵母第二天蒸馒头,面有味怎么办 为什么用同样量的不同厂家的面粉蒸馒头,需要放碱的量不同呢?发面时的温度和用的时间是一样的. 发面馒头如何用碱 蒸馒头怎么放小苏打?蒸馒头用酵母和泡打粉发面后是不是就不用小苏打了? 小苏打可代替碱面吗?是不是发面时用小苏打就不用碱面了?蒸馒头的时候! 发面要放多少碱做包子和花卷的,麻烦啦 用老面发面和酵母发面哪个做的馒头好吃 为什么发面做出来的馒头是酸的? 发面的时候酵母粉放太多了会怎么样?发酵粉的用量宜多不宜少 发面的时候觉得放碱放多了,这个时候在放点食醋可以中和一下吗 干面用酵母发面蒸馒头是物理变化还是化学变化 冬天怎么发面,怎么快速发面?都放发酵粉吧?