大米与米碎,那个蛋白质含量会高些?如题.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/27 16:07:59

大米与米碎,那个蛋白质含量会高些?
如题.

谷物的蛋白质含量大约在7-9%之间,香大米最高为12%.对于同样精加工的食物来说,蛋白质含量差异很小,差异主要在维生素和矿物质上面,精制谷物在加工过程中大约流失百分之百分之九十以上的维生素和矿物质.
希望回复能对你有所帮助.

大米 粗加工的食品往往比细加工的营养丰富

大米要高些