作业帮新鲜牛蒡怎么吃
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 23:11:30
新鲜牛蒡怎么吃
鲜牛蒡加入海带、胡萝卜、小黄瓜的凉拌料理,清脆爽口；牛蒡炒肉丝,加一些白芝麻和糖,让牛蒡有韧劲的口感,更好吃.料理时加些太白粉勾芡,可使牛蒡吃起来更松软.
牛蒡的粗纤维,包在鸡卷里当馅,口感好,又增添香气.用里脊肉包牛蒡、葱、胡萝卜（做成）的肉卷,先炸后卤,色香味俱全.
加调味料炒过的牛蒡丝,拌入米中蒸熟的牛蒡饭,香味四溢；牛蒡片熟鸭,去腥解油,甘香的滋味使鸭肉增色不少.另外,加入鱼浆中制成的鱼丸,或是和黄豆加工制成的素食火腿,都别具风味.
牛蒡根炖鸡
牛蒡根500克,鸡l只.料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜末各适量.将牛蒡根洗净,削皮切厚片.将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪洗净,入沸水锅焊一下,捞出洗去血污.锅内放适量水,放入鸡煮沸,加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至内熟烂,投入牛蒡片烧至入味,加入胡椒粉,出锅即成.牛蒡根具有祛风热、消肿毒的功效.鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效,二者组成此菜,食用可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,具有温中益气、祛风消肿的功效.适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等病症.
牛蒡排骨汤
原料：牛蒡250克,排骨250克,香菜少许,盐2小匙,胡椒少许.做法：牛蒡片,泡入醋水中以防止变色.排骨（或五花肉）切小块.锅内放水煮沸,放入排骨与牛蒡,煮沸后,改用中小火煮20分钟左右,加盐,胡椒调味.盛入大碗中,撒入香菜即可.此菜汤汁清淡,有降火气之效.