过期牛奶和新鲜牛奶成分的区别

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 10:53:42

过期牛奶和新鲜牛奶成分的区别

新鲜牛奶中含有丰富的蛋白质,这些蛋白质包含了人体自身不能合成的9中必须氨基酸,还含有活性钙,乳糖等营养成分.过期牛奶是指超过保质期限的牛奶,牛奶的品质已经不能保证.牛奶中微生物的长期繁衍可能已经导致牛奶中的全蛋白发生降解,PH值下降,营养成分发生破坏了牛奶就失去了食用价值了.如果本身牛奶中含有少量致病微生物,超过保质期限后,致病微生物数量增加,达到一定额度,饮用之后就会对机体造成伤害.

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