发酵成熟的豆酱为什么PH值突然升高

发酵成熟的豆酱为什么PH值突然升高 发酵成熟的豆酱为什么会2次发酵 发酵好的酱PH值为什么突然升高我们是高盐稀态工艺 发酵成熟的酱前几天检测各项指标都合格 今天检测时PH值突然升高这是为什么啊 一罐酱可是好几吨啊 豆酱发酵时补加什么样的水?井水还是凉开水?为什么都可以啊? 做豆酱发酵好了之后要拿出去晒时要把发酵的黄毛要留下吗,黄豆酱发酵的时候需要每天搅拌吗如何做黄豆酱 大肠杆菌代谢应该是产酸的啊,为什么发酵后其PH值却是升高的呢?（能到8.5） 黄酒发酵为什么可以敞开口?什么是发酵品温?发酵的PH值是怎样变化的? 为什么温度升高,水的ph值降低 为什么光合细菌的培养液PH值会升高 红茶发酵的PH值是多少 为什么说细胞发酵比微生物发酵就业前景更好?哪个学校的细胞发酵做的比较成熟? 为什么温度升高,水的PH减小 为什么温度升高,纯水的ph 高二生物(发酵过程中,培养液的PH值为什么会发生变化?) 为什么谷氨酸的发酵中PH会下降 温度升高 水的PH不就下降了么?为什么碳酸钠溶液的PH升高? 智能温控仪显示的温度为什么会突然升高 智能温控仪显示的温度为什么会突然升高