麦淀粉能蒸馒头吗? 怎么做啊~

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/16 14:41:05

麦淀粉能蒸馒头吗? 怎么做啊~

不能,小麦淀粉是由麦麸洗面筋后沉淀而成,不是小麦粉.小麦淀粉只能做芡粉用,但光泽不如其他淀粉,且容易沉淀.
做馒头的小麦粉一般用低筋粉,超市有卖.

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