手头上有茄子,葱头,鸡蛋,大葱,以及一些日常普通的佐料.想给父母做道烧茄子.

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/26 16:58:05

烧茄子做法：
原料：茄子(去皮),葱头1个,大葱2-3根,上好酱油10克,绵白糖20克,盐5克,味精少许,葱、姜、新蒜适量.
做法：
1、茄子、葱头、切成滚刀块.葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀.
2、炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行.因为茄子起初比较“吃”油,所以,一定要慢火,热油.而且要勤翻,几乎是不能停铲子,要不停的翻,等到茄子看起来发黄,变软的时候,慢点翻.慢翻但是也要翻,烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上.
3.等茄子变成很软烂的样子时,放入葱头,当然,如果不爱吃这两样东西可以不放,只放茄子进去.然后再放入调料,因为高料里有淀粉,所以要等它收一下汤,不要太稠.
提示：
烧茄子是很费油的,怎么才可以省油呢?
烧茄子时,茄子特别吸油而变得油腻腻,如果想省油兼清淡味好,可以将洗净的茄子先用盐略腌一下,当茄子渗出水分时,把水分挤掉,然后加油烹制.也可先不放油,先干炒一下,把茄子的水分煸掉,质地变松后再加油烹制.
另外,烧茄子用不到鸡蛋,所以省着鸡蛋,做汤吃吧.

手头上有茄子,葱头,鸡蛋,大葱,以及一些日常普通的佐料.想给父母做道烧茄子. 葱头和大葱什么关系紫葱头有什么好处求饺子馅都有哪些?越多越好.请具体一些好吗?什么跟什么搭配等等,例如：韭菜鸡蛋、猪肉大葱. 添加适当的形容词：()的茄子（）的大葱梦到在地里摘茄子、大葱是什么意思大葱有什么作用茄子丝瓜西红柿鸡蛋能一块炒着吃吗? （ )的黄瓜（ )的茄子（ )的大葱（ )的土豆（ )的青椒（ )的冬瓜（ )的韭菜（ )的菜花英语的 ,明天要翻译以下短语及词组（中译英）（a或an）（some)一个苹果一些苹果一个土豆一些土豆一个西红柿一些西红柿一个鸡蛋一些鸡蛋一条茄子一些茄子一条鱼一些鱼一些羊肉一豆腐,鸡蛋,茄子,饭,香肠混在一起有什么化学反应?豆腐,鸡蛋,茄子,饭,香肠混在一起有什么反应,他们的元素分别是什么?一起吃进肚子里有什么的化学公式? 大家知道egg是鸡蛋,plant是播种.但是eggplant却是茄子的意思.这之间有...大家知道egg是鸡蛋,plant是播种.但是eggplant却是茄子的意思.这之间有什么联系吗? 大葱有什么好处具体一点大葱跟洋葱有什么营养? 小葱和大葱有什么区别洋葱与大葱有什么区别?RT 洋葱和大葱有什么关系吗? 小葱和大葱有什么区别