中国什么菜刀最锋利

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 13:23:15

中国什么菜刀最锋利

这么和你说吧,其实任何菜刀都能磨的非常锋利,磨刀师傅手艺好就行.几乎都能做到拉一根头发用力碰下刀刃就断掉的情况.
但那些卖的贵的菜刀,重要的是它们的钢材和工艺、设计更好,使得你的刃很薄但是保持度却很好.
平常的那些菜刀虽然可以弄锐,但是没切几下就卷刃了.
所以最锋利这个命题本身就没多大意义了.
如果说,哪个菜刀最值得买,我觉得应该是广东那边的阳江18子V金系列.
我自己是用shun旬刀.日本的.这种菜刀相比德国双立人、WMF、三叉这类牌子来说,在钢材上更讲究,硬度都在HRC60＋.锋利度上完全秒杀德国刀,刀横劈向放桌上的橙子,橙子不用手扶着就可以切两半.
旬的刀的钢材主要是两种.VG-MAX,更好的是SG2粉末钢.
VG系列就日本佬做的,VG1-VG-10,最新目前VG-MAX
上面说的阳江18子V金就是这个材料.但具体是VG多少不清楚.中国人做不出来的,算国内比较强的可以考虑.

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