为什么热的牛奶和豆浆冷了之后上面有一层膜?听说这很有营养,是真的吗它是怎么形成的呢?

为什么热的牛奶和豆浆冷了之后上面有一层膜?听说这很有营养,是真的吗它是怎么形成的呢? 相同体积的热牛奶和冷牛奶,同时放进冰箱,为什么热牛奶先冻住? 加热牛奶后为什么上面有一层膜? 为什么牛奶热了上面会有一层薄膜?我知道那是油皮,其中也包含大量的蛋白质和其他物质,但是为什么会这样?原理是什么?是不是和密度有关?因为冷水的密度比热水的密,所以当牛奶的密度没有 为什么热牛奶比冷牛奶结冰的快? 牛奶和豆浆谁的比热容大,为什么? 为什么一般是热牛奶上有层膜?而不是冷的? 牛奶和豆浆为什么不是溶液 牛奶加热为什么会有一层膜. 冲好的牛奶上面有一层白色的沉淀是不是坏了哦? 把牛奶加热,过一会儿上面结了一层膜, 冷水.热水.热牛奶.冷牛奶.结冰顺序.（特别是冷水和热牛奶的比较）如题 牛奶冷却后表面会结一层膜和油汤的膜有什么不同?牛奶冷一点的时候,表面会结一层膜,而有些时候炖汤,如果有油的话,冷一点也会结一层膜,这两种膜的构成是否一样?是怎么形成的呢? 喝牛产下的牛奶~没有经过包装好的牛奶 要煮的牛奶好吗煮了以后上面会有薄薄的白色的一层 听说很有营养 为什么热牛奶比冷牛奶更容易接冰 为什么牛奶和豆浆沸腾的方式和水不一样水是逐渐逐渐气泡增多然后沸腾,牛奶豆浆却是一直没有明显变化,突然就冒起来了.这是为什么? 牛奶和豆浆能共煮吗? 请问为什么一杯热牛奶和一杯常温牛奶放入冰箱,结冰的先是热牛奶?