家里的腊肉腌好了,但拿出来晒的几天一直都没太阳,家里又没有微波炉怎么办?我晒了一天 放冰箱5天 这几天天气预报说又没有太阳

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/15 03:31:30

家里的腊肉腌好了,但拿出来晒的几天一直都没太阳,家里又没有微波炉怎么办?
我晒了一天 放冰箱5天 这几天天气预报说又没有太阳

看到楼主的问题 我心里很凌乱.
找一些桔子皮 或者花生壳,先把锅烧稍微热一些 把花生壳或者桔子皮放进去 铺均匀 把肉放在上边 然后用一张硬纸板 稍微向上翘的最好 放在肉上边 盖上盖子 大火烧,烧一段时间 肉上的水分空出来了就好了.
不要担心会烧糊(操作手法有误除外),因为当锅里的温度上升时候 锅内东西上的水分就会被蒸发出来 凝聚在锅盖内侧,有水当然 锅里的温度就不会上升很高(物体水分含量低到一定程度 才能达到物体可燃点),锅盖内水滴聚集到一定程度 就会落到纸板上,这样水分就出来了.这个办法适合做肉制品时候刚好遇到连阴天的情况.
为什么有人弄会糊,主要是担心烧糊所以用小小的火烧,这样火苗就烧了锅底部,温度不能快速的升到肉那一部分,锅底与上边温差拉大,下边已经达到可燃点了 上边水分还没有蒸发出来.所要要大火.
如果操作方法得当 弄好了 再风干一下 做出来的肉香香的 这是做熏肉的一部分,跟大厨学的.

家里的腊肉腌好了,但拿出来晒的几天一直都没太阳,家里又没有微波炉怎么办?我晒了一天 放冰箱5天 这几天天气预报说又没有太阳 腊肉要用盐腌几天再拿出来晒,另外腌过之后怎么有水跑出来,是要密封吗? 湖北腌腊肉盐和肉的比例是多少,腌好后放容器内一星期左右,拿出来直接晒太阳的那种! 腊肉要晒几天 腌腊肉盐放少了有臭味了(腌肉都洗过了好几天了,还有白色的东西) 还可以第2次盐放腌吗? 夏天如何做腊肉?夏天做腊肉要解决变质问题,这是个技术难度,但食品厂都在做,他们是怎么样做的呢? 腊肉,用晒的,怎么晒. 腊肉腌zhi时盐放少了 肉走味了怎么办盐放少了 而且 腌制的时间好像就几天 泡菜里亚硝酸盐的问题家里妈妈直接把菜放到坛子里腌,吃完后在往里面放菜,一天左右就拿出来吃.我知道刚腌制泡菜几天内亚硝酸盐含量最高, 我申请的是腌腊肉制品的QS,能不能做腌腊肉制品的熟食 鸡蛋灌汤饼的面里加什么能让面既劲道又柔软,对了 主要是起层,问题就是家里做的起层很难。盐和油都不是啊。和好了的面 颜色黄 面柔软不沾手,冻冰箱里拿出来融化的快,面自发热(比 棉花被里生了虫子是什么虫?家里冬天盖的棉花被生了虫子,拿出来盖了后,生上会长一个个的小包,像是被蚊子咬过一样的包,后来变红,几天都不消退,这被子里是长了什么虫呀?我最想知道.要怎 有无亚硝酸盐的腊肉吗? 怎样做好吃的腊肉? 怎么消除腊肉的腊味 怎么去除腊肉的腊味? 腊肉的制作和配料 朋友之前得病,现在看好了,这段时间天天被家里人管着,心情不好,和家里大吵了一架出去散心了,和我留言说过几天就回来,让我不要告知任何人,回来会和我联系的,但他妈妈都急得要报警了,PS