求西葫芦饼的做法?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/28 23:30:16
求西葫芦饼的做法?
1:原料:西葫芦一个,白面一小碗,鸡蛋两个,料酒少许,盐,水.
2:步骤:A将面粉放到一个大一点的盆里,鸡蛋打到里边,将西葫芦用擦刀擦成细丝,(用擦饺子馅的刀,比较细),放到盆里.
B根据口味撒盐,最好别太咸了.倒少许料酒去鸡蛋腥味,不倒也可,(别放味精,因为鸡蛋里含味精的成分,有味精的话就把鸡蛋的鲜味破坏了)
C接一碗凉水,一边倒一边搅,记得开始搅得时候,上下翻,别画圈搅拌,不然面粉会起小疙瘩,有生面,要上下慢慢的翻,直到几乎没有生面粉的时候可以画圈用力的搅拌了,水加到面粉成稀糊状,即可.(比牛奶稍微稠一点)太稠了菜饼就厚了口感不好.
D饼铛热后,用盛饭的勺舀一勺到在饼铛上,到得时候先倒中间,画圈的方式往外倒,根据个人喜好掌握饼的大小,我觉得小一些比较有食欲.
E烙到两面火花均匀,没有生面即可
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