米酒的制作 什么时候加水1:1.5

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/05 14:31:36

米酒的制作 什么时候加水1:1.5

开始的时候不加发酵液糖度很高,酵母菌的活动受到抑制.一开始就加水糖度适当,酵母菌生长旺盛,乙醇生成很多酒度增高抑制杂菌的生长.发酵温度20~23度为宜.