做腐乳时的豆腐要消毒吗

做腐乳时的豆腐要消毒吗 腐乳(霉豆腐)怎样做 制作腐乳之前要给豆腐灭菌的吧?而制作果酒果醋泡菜时不用吧? 制作腐乳时,微生物把豆腐中的蛋白质和脂肪分解,这过程是在微生物体内进行的吗 腐乳有营养吗?腐乳的营养价值有多高 腐乳制作过程,豆腐装瓶腌制时要敞开瓶口以利菌种繁殖 这句话话为什么是错误的 制作腐乳时,微生物把豆腐中的蛋白质和脂肪分解,这过程叫发酵?发酵不是指微生物的呼吸作用吗? 霉豆腐为什么叫腐乳 做腐乳的卤汤要怎样配制 做腐乳时为什么瓶口要多洒些盐 如何制作毛霉?我要做腐乳 在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵 我的生物答案上写做腐乳时要用菌丝抹满白坯的目的是防止豆腐烂块, 豆腐变成腐乳的过程中,有机物总量、有机物种类有何变化 自己做的霉豆腐（腐乳）,没有长白毛,长的都是黄色的浓浓的液体,是否可吃?在气温是十几二十度的时候,做的霉豆腐都张白毛了,但是最近几次做的时候,天气都降温了,做的霉豆腐都没有长白 做豆腐的石膏有毒吗? 求教!怎么自制霉豆腐（腐乳）? 能不能通过控制发酵温度来控制微生物类型下列哪项不是在腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作 [ ]A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒B．在汤配制时加入酒C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯