酱菜和泡菜有什么区别

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/01 05:03:12

酱菜和泡菜有什么区别

泡菜有一个密封发酵的过程,是大量厌氧菌比如乳酸菌等发酵的结果.酱菜则是用带味道的卤水、酱油等浸泡出来的,很少或者没有发酵的过程.

泡菜从水里捞取再吃。酱菜是和少水一起吃

泡菜有水,酱菜没有