作业帮中国的牛有哪些特点
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/04 20:17:13
中国的牛有哪些特点
我国地方良种黄牛具有耐粗饲、抗病力强、性情温顺、适应性好、遗传性稳定、肉质好等优良特性.肉役或役肉兼用.与国外肉牛相比,中国黄牛也存在生长速度慢、后躯发育不良、母牛泌乳量少等缺点,直接影响了其肉用生产性能.中国黄牛的代表性品种有秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛和延边牛等.中国黄牛均属于中等体型的晚熟品种,6月龄以内的哺乳犊牛生长发育较快,6月龄至4岁生长发育减慢,日增重明显降低.产肉性能良好,平均净肉率高.在良好饲养条件下,日增重能达到800克以上.高度育肥后,屠宰率60%以上.肉质细腻,脂肪分布好,滋味鲜美,肉味浓而不腥膻,肉骨比高,胴体脂肪比例低、肌肉比例高、眼肌面积大,可用于生产高档牛肉.