作业帮雪莲果煮熟了会变黑这是为什么?有懂的专家吗?雪莲果地确好吃,生的好吃,做熟了也好吃,可还没等吃完它就变黑了,这黑了不就难看吗?怎样才能不黑呢?好吃好看不就更好吗?是做菜熟了才变黑,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/14 17:14:56
雪莲果煮熟了会变黑这是为什么?有懂的专家吗?
雪莲果地确好吃,生的好吃,做熟了也好吃,可还没等吃完它就变黑了,这黑了不就难看吗?怎样才能不黑呢?好吃好看不就更好吗?
是做菜熟了才变黑,上面的先黑．
雪莲果含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质.雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色.变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素.为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色.
雪莲果像红薯一样地下结果 －－－－ 能吃出健康吃出美丽的珍奇保健果品雪莲果果品雪莲果可以说今后家庭保鲜柜里没有苹果、葡萄、梨………但是不能没有雪莲果它是真正的神果,能让种植者 生财致富,使食用者健身强体一种像红薯一样种植简单,春天或夏初栽植,秋季收获,高产高效,味美可口,甜脆无渣,具有较好药 用和保健功效
雪莲果的药用价值和保健功效
1、调理血液,能降低雪糖、雪脂和胆固醇,可预防和治疗高雪压、糖尿病,对心脑雪管疾病和肥胖症等 也有一定疗效.
2、帮助消化,调理和改善消化系统的不良状况.因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果 寡糖,所以能显著促进肠胃蠕动,润肠通便,不仅能消除便秘,还可防治下痢,是肠胃道疾病的克星.最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子,克服了由于生活节奏紧张,过量使用抗生素等原因造成 的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病,可清楚由食物带人人体内的环境污染物,是肠胃清 道夫和保护神.
3、能抗氧化,消除自由基,可减少或避免结石症的发生.
4、具有清肝解毒,降火降血压的功效,是有效的防治面痘、暗疮,是养颜美容的天然保健品.雪莲果另 含有20多种人体必须的氧基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素经常食用可提高人体的免疫力；有 强身健体的功效,也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚.雪莲果是当今吃出美丽的新潮果品.雪莲果是一个横空出世的珍奇作物,它的出现,宣告一个新的保健水果时代的开始.
雪莲果的长像朴实平凡,其吃法可是相当多元化.最简单干的即为生吃,从土里采摘雪莲果出来后,只要把表土洗去,削去外皮,便可当作水果一样直接啃来吃.若能在采摘后放两三天,更能增加甜度,凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色.此外,若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用,便成一道佳肴,也是不错的烹调方式.当然您家中有榨汁机的话,以雪莲果为原料就可以榨出鲜美的果汁,冰镇后饮用真如雪山上的“来客”呢!总之,雪莲果不论是在口感上还是功效上都如其名那般清新舒爽.