今天我尝试做了韩式泡菜,但是不知道要腌多久才会是亚硝酸盐(泡菜里的致癌物)降到最低?夏天我是这样做的 1.将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上 韩国

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/25 13:14:37

今天我尝试做了韩式泡菜,但是不知道要腌多久才会是亚硝酸盐(泡菜里的致癌物)降到最低?夏天
我是这样做的 1.将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上 韩国泡菜 盐腌4~5小时.2.萝卜去根、须、皮,切成薄片,3.苹果去皮,切成片;葱切碎,蒜捣成泥 4.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水,装入坛内 5.把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上,卤汁要淹没白菜,上面用一干净重物压紧,使菜下沉

泡菜腌制第3~8天亚硝酸盐含量达到最高峰,20天后基本消失
腌菜时可以加点葱、姜、蒜、醋、辣椒汁、柠檬汁,这些物质都能降低亚硝酸盐的含量量.如蒜汁中的有机硫化物、柠檬汁中的维生素C和其他还原性物质都能够阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物;其次,做泡菜的时候,还可以加入少量的醋.因为酸性环境能抑制亚硝酸盐的生成.有研究显示,在泡菜水里添加0.6%的食醋,其产生亚硝酸盐的量,比不加时降低两倍多.

今天我尝试做了韩式泡菜,但是不知道要腌多久才会是亚硝酸盐(泡菜里的致癌物)降到最低?夏天我是这样做的 1.将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上 韩国 泡菜加热变酸,如何控制?做了一种速冻食品,里面添加了泡菜,因为食用时需高温加热,导致泡菜变酸,味道不能接受,也尝试加入了泡菜粉,效果不理想,不知有没有别的办法,还有想要泡菜香精,不 请教泡菜发酵高手,以及用酸奶做过泡菜引子的朋友~上次看网友说用酸奶做引子制作四川泡菜,就自己尝试了一下,酸味是很快出来了,但是泡菜水稍显浑浊,另外可能加酒加盐的关系,酸奶里的蛋 我不知道今天又做什么了. 泡菜水的制作想自己制作泡菜``但不知道泡菜水如何做美味.要加哪些调料 翻译“我不知道今天做什么” PROE怎么标注当一条圆弧与一条直线相交时的角度?我知道可以做圆弧的切线来标注,但是应该还有别的方法.我尝试使用:点选直线+点选相交点+点选弧 的方式,但是失败了,不知道怎么才能正确 泡菜发霉了 怎么办第一次做泡菜很多不懂的 泡了3天了 今天看了看 上面发霉了一点点 是黑色的.我在坛子外面没放水 也就是说没密封好 怎么办呀. 想每天尝试一样新事物,但是又不知道尝试什么 但是我不知道今天是愚人节(过去式)英语 第一次做泡菜多长时间可以吃?第一次做泡菜,里面泡了萝卜,豆角,芹菜,小红椒,用那种玻璃的泡菜坛子弄的,泡菜母水也是昨天现弄的,不知道要几天能吃啊?我是昨天晚上泡的! 用玻璃瓶做泡菜产生气体怎么办我想做一点泡菜,可是没有买到小一点的那种泡菜坛子,所以就找了一个可以密封的玻璃瓶来做,可是今天打开时却喷了好多出来,是我装得太满了吗?我又倒出来 唉..我做数学题一看就不知道怎么想但是一看答案就知道怎么做了 明天就是38妇女节了,我想给妈妈写一句话,但是不知道写什么,我今天就要用的, 我不知道今天做什么 翻译成英文 关于try的用法我知道try to do sth 的意思是努力做某事try doing sth的意思是尝试做某事但是有人说try to do sth也有尝试的意思.对不?请问:这两者之间有互换,通用的可能么? 我严格按做泡菜的程序来做泡菜,为什么泡菜上还是有泡沫? 我严格按做泡菜的程序来做泡菜,为什么泡菜上还是有泡沫?