高粱和玉米哪个含糖量少?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/05 18:36:32

高粱和玉米哪个含糖量少?

高粱籽粒中干物质占总量的85.6%～89.2%,其中淀粉含量65.9%～77.4%,蛋白质含量8.26%～14.45%,粗脂肪2.39%～5.47%.每100克高粱米释放的热量为360千焦耳,仅次于玉米(362千焦耳),高于其它禾谷类作物.淀粉含量高就是“糖分”.

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