江米与糯米有什么区别?我们那叫一般的大米叫江米,做汤圆做年糕的叫糯米!

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/27 15:46:53

江米与糯米有什么区别?
我们那叫一般的大米叫江米,做汤圆做年糕的叫糯米!

糯米和江米是一回事,南方叫糯米北方叫江米.
粳米
粳（jing）米又名大米,有早、中、晚之分,北梗凉,南粳温；赤粳热,白粳凉；新粳热,陈粳凉.煮粥最养人,老幼皆宜.黑米,晶莹柔润,产于陕西省城固县.黑米是我国稻米中的珍品.据科学家测定,黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质,蛋白质含量比普通大米高出50%.《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血功效.无论煮粥还是煲汤,均是一种滋补佳品.
粳米就是平常吃的大米.但并不是所有的大米都是粳米.
大米分为粳米、籼米、糯米.其中,糯米是粘性很大的米,俗称粘米.
粳米、籼米是通常我们做饭时用的米,籼米的米粒相对粳米来说细长些.但籼米好象只有南方城市有,北方人只吃粳米.
北方超市就很少会见到籼米.但有时会见到长相类似于籼米的糯米.
籼米与粳米比起来,又细又长,完全不一样.
粳米的价格会比籼米高一点,因为粳米味道好、口感好,同时产量也比籼米低

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