巴西棕榈蜡是什么食品添加剂
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 01:28:06
巴西棕榈蜡是什么食品添加剂
巴西棕榈蜡属于食品添加剂-复配型固化剂-被膜剂
法定编号:
INS 903;
EEC No.903;
CAS[8015-86-9]
主要成分:
由C24-C34的直链脂肪酸酯、C24-C34的直链羟基脂肪酸酯、C24-C34的桂酸脂肪酸酯组成,也含有C24-C28的直链游离脂肪酸、C30-C34的直链脂肪酸酯、C27-C31的直链烃类及树脂.
性状:
淡棕至浅黄色硬质脆性蜡,具有树脂状断面.微有气味.相对密度约0.997,熔点82-85.5摄氏度,碘值13.5.微溶于热乙醇,溶于氯仿和乙醚及40摄氏度以上的脂肪,不溶于水,但溶于碱液.
制法:
由巴西蜡棕(Copernicia ceriferra)的叶子和叶芽(存在于表面)提取精致而得.
用途:
糖果、果脯涂膜剂和上光剂;胶姆糖胶基;香料载体;表面处理剂;酸度调节剂.EEC规定限用于巧克力制品.
按FDA,规定可用作抗结剂、上光剂、,用于巧克力、焙烤制品、软糖、胶姆糖、糖食制品、糖霜、果汁、肉汤沙司,也用于增强其它食用蜡的硬度和上光度,用量GMP.
可改善制成食品的外观,看着发明,发亮。没有真正的食用价值
巴西棕榈蜡
英文名:carnauba wax
CNS号:14.008
INS号:903
食品分类号:05.0
功能:被膜剂、抗结剂
食品名称/分类:可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果
最大使用量g/kg:0.6
巴西棕榈蜡是什么食品添加剂
巴西棕榈蜡如何乳化成液体
巴西棕榈蜡用什么溶剂溶
巴西棕榈蜡与什么溶剂混合可变液态,想了解车蜡的配置
巴西棕榈蜡和石蜡在皮革上光方面有什么不同
我想买巴西棕榈蜡100公斤,那里有卖的?
巴西棕榈蜡1#,什么行业用的比较多?片状的
白色棕榈蜡和黄色棕榈蜡哪种好
请问有谁知道比巴西棕榈蜡更硬的蜡类,熔点在60到120度范围内.
食品添加剂是什么?
食品添加剂是什么?
棕榈蜡的作用
锯棕榈是什么?锯棕榈有什么作用?锯棕榈是天然的吗?
高手请进…与巴西棕榈蜡性能相近的蜡有什么样的?价格怎样?性能要差不多…价钱要便宜些…
棕榈果油的好处是什么?
据棕榈是什么?有什么作用的?
迪拜棕榈岛的英文名是什么
棕榈果是什么东西?棕榈树的果实?