蛋白质溶解度和持水能力之间的关系是什么?简答题,不好意思打错字了…希望给出详细的答案.

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 05:51:27

蛋白质溶解度和持水能力之间的关系是什么?
简答题,不好意思打错字了…希望给出详细的答案.

1 蛋白质与水的相互作用：蛋白质的水溶性
蛋白质与水之间的作用力主要是蛋白质中的肽键（偶极-偶极相互作用或氢键）,或氨基酸的侧链（解离的、极性甚至非极性基团）同水分子之间发生了相互作用.
影响蛋白质水溶性的应素很多：
（1）pH>pI 时,蛋白质带负电荷,pH=pI 时,蛋白质不带电荷,pH

蛋白质溶解度和持水能力之间的关系是什么?简答题,不好意思打错字了…希望给出详细的答案. 什么是温度和溶解度之间的关系? 液体溶解度和温度之间的关系? 蛋白质,酶,核酸,之间的关系是什么? 溶解度大小和溶解性的关系是什么 电离程度,和溶解度之间的关系是怎么样的? 核酸多样性,蛋白质多样性和形状多样性之间是什么关系 RNA、DNA与蛋白质三者之间的关系是什么? 抗体 蛋白质之间的关系 蛋白质和多肽的关系是什么? 基因,蛋白质,和生物性状之间是什么样的关系? 染色体,DNA,基因,遗传信息,蛋白质和生物多样性之间的关系 田间持水量和土壤含水量的关系 蛋白质溶解度与温度关系 溶质质量分数和溶解度的关系是什么? 蛋白质一二三四级结构是靠什么键和力维持结构的稳定性,它们之间的关系是什么?一道考研生化论述题赏200 蛋白质和细胞是什么关系? 核酸和蛋白质是什么关系