油脂为何要测定其过氧化值?

油脂为何要测定其过氧化值? 油脂过氧化值测定中为什么要做空白试验 油脂过氧化值的测定时三氯甲烷-冰乙酸的作用?仅仅是为了让油脂溶解吗? 测定食品中酸价和过氧化值时“以油脂计”是什么意思?国标5009中规定,测糕点类酸价和过氧化值要“以油脂计”,请问“以油脂计”是什么意思? 油脂氧化物值测定中使用的蒸馏水为何要预先煮沸? 油脂氧化物值的测定实验中使用的蒸馏水为何要预先煮沸 测定油脂过氧化值中最后一步加入淀粉指示剂后,溶液不变蓝,还出现了分层,是什么原因? 降低油脂过氧化值的方法 油脂过氧化值超标的危害 油脂过氧化值测定中的乙酸的作用是什么?在加入碘化钾前先用乙酸和异辛烷混合也溶解油脂,异辛烷溶解油脂可以理解,那乙酸的作用是什么呢? 油脂皂化值测定中为什么要做空白试验? 测定过氧化值的原理 油脂过氧化 值空白值一般是多少?急用 油脂中过氧化值单位换算是怎么产生的 饲料级油脂过氧化值一般控制在多少? 怎样减小油脂过氧化值检验分析中的操作误差 过氧化值的测定原理方程式 油脂过氧化值的测定测定聚山梨酯-80的过氧化值时,我是按照2010版的药典测定的,但滴定时加淀粉指示剂没反应,然后我又重新做了一遍,这次先加了指示剂,结果溶液还是没有变蓝,这是怎么回事