梨的果肉暴露在空气中为什么不容易发黄?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/30 15:53:28

梨的果肉暴露在空气中为什么不容易发黄?

因为梨含有的水分较多,果肉中的糖与氧气反应会生成的苯胺类物质浓度降低,你放久了一样会发黄,只是比起苹果会好一点!

说明梨含有的容易氧化的物质少