什么是乳化

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/15 09:45:15

什么是乳化

乳化是液-液界面现象,两种不相溶的液体,如油与水,在容器中分成两层,密度小的油在上层,密度大的水在下层.若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下,油被分散在水中,形成乳状液,该过程叫乳化.

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