为什么在发酵过程中绝大多数微生物不能生长繁殖?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 00:48:07

为什么在发酵过程中绝大多数微生物不能生长繁殖?

酵母菌的代谢产物抑制了其他细菌的生长繁殖.

发酵是细菌和酵母等微生物在无氧条件下,酶促降解糖分子产生能量的过程。所以说在这样的条件下(无氧、代谢产物)微生物是不可能生长繁殖的

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