酵母发酵是温度更重要还是酵母的数量重要

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 19:52:47

酵母发酵是温度更重要还是酵母的数量重要

这个东西不是谁重要谁不重要的问题.你酵母数量再多,温度太低 太高都不可行.温度合适,酵母数太少,也很难启动发酵.
但是你非要说个谁重要谁不重要.我觉得还是温度重要.
如果温度合适的话,很少的酵母也能启动发酵.前提是其他杂菌收到抑制.
另外 要是酵母数量充足,在较低温度下经过很长时间也是能进行发酵的.
这个问题你可以再具体点,我再给你解答.

温度~！~
会影响酶的活性...

同意“差距vs进步”的观点，二则选其一，温度更重要。
温度适合时，再少的酵母都能发起来。
再多的酵母，没了温度也白搭。没有温度绝对发不起来！

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