饮料的“果汁含量”是指的什么?它的计算公式?“某饮料厂为了开发新产品,用A果汁原料试制甲饮料.甲饮料的果汁含量为0.5kg”这句话中的“果汁含量”是指的什么,它的计算公式是?

饮料的“果汁含量”是指的什么?它的计算公式?
“某饮料厂为了开发新产品,用A果汁原料试制甲饮料.甲饮料的果汁含量为0.5kg”这句话中的“果汁含量”是指的什么,它的计算公式是?

朋友：按比重.(kg/L)果汁含量的计算方法 果汁饮料中果汁含量的计算方法：[!21ki@][@21ki!] [!21ki@][@21ki!] 10 * SL (kg/L) * P (%) * Td (Bx) * D/Tk (Bx)=W (g/l)[!21ki@][@21ki!] [!21ki@][@21ki!] SL = 最后产品的比重(kg/L) :见表 [!21ki@][@21ki!] P = 最后产品所需的果汁含量 (%) [!21ki@][@21ki!] Td = 单一果汁的brix [!21ki@][@21ki!] D = 瓶装糖浆的稀释度; 对于果汁饮料 D=1 [!21ki@][@21ki!] Tk = 浓缩果汁的brix [!21ki@][@21ki!] W = 要求饮料中浓缩果汁的含量 (g /L)[!21ki@][@21ki!] 例如:[!21ki@][@21ki!] a) 计算在1升10％的甜橙果汁饮料（ brix 11o)中需加甜橙浓缩果汁(brix 65o) 多少?[!21ki@][@21ki!] 最后饮料的Brix 是11,SL (查表) = 1.044;[!21ki@][@21ki!] 果汁含量 10%,P=10;[!21ki@][@21ki!] Td (查表) = 11.2[!21ki@][@21ki!] D=1[!21ki@][@21ki!] 浓缩果汁的Brix ,Tk = 65[!21ki@][@21ki!] [!21ki@][@21ki!] 10 X 1.044 X 10 X 11.2 X 1 = 18 g/l[!21ki@][@21ki!] 65[!21ki@][@21ki!] [!21ki@][@21ki!] b) 计算10%甜橙果汁( brix 11o )白砂糖的含量[!21ki@][@21ki!] [!21ki@][@21ki!] 饮料中砂糖的含量 (查表) = 115 g/l[!21ki@][@21ki!] 浓缩果汁加入量 = 18 g/l[!21ki@][@21ki!] 18g中糖 的含量 = 18 X 65% = 11.7[!21ki@][@21ki!] 需添加白砂糖量 = 115 – 11.7 = 103.3 g/l[!21ki@][@21ki!] [!21ki@][@21ki!] Td (单一果汁的Brix) [!21ki@][@21ki!] 果汁类型Td (brix)果汁类型Td (brix)[!21ki@][@21ki!] 柠檬,白柠檬 8.5芒果 15.0[!21ki@][@21ki!] 苹果 11.2哈密瓜 10.0[!21ki@][@21ki!] 杏子 11.2西瓜 8.0[!21ki@][@21ki!] 香蕉 22.0甜橙 11.2[!21ki@][@21ki!] 黑莓 10.0木瓜 9.5[!21ki@][@21ki!] 黑加仑 10.0热情果 14.0[!21ki@][@21ki!] 蓝莓 10.0水蜜桃 12.0[!21ki@][@21ki!] 猕猴桃 12.0梨 11.2[!21ki@][@21ki!] 樱桃 12.5菠萝 12.0[!21ki@][@21ki!] 酸果蔓10.0李子plum 11.0[!21ki@][@21ki!] 橘子 11.2石榴 14.0[!21ki@][@21ki!] 葡萄 16.0洋梨prune 18.5[!21ki@][@21ki!] 西柚 10.0树莓 8.5[!21ki@][@21ki!] 草莓 8.5红加仑 10.0[!21ki@][@21ki!] 番石榴 9.0 [!21ki@][@21ki!] [!21ki@][@21ki!] [!21ki@][@21ki!] 下表是brix,比重 (kg/L) 和糖液浓度的关系 (g/L).[!21ki@][@21ki!] o Brix % w/w比重 (kg/l)糖 g/l[!21ki@][@21ki!] 7.0 1.028 72.0[!21ki@][@21ki!] 7.5 1.030 77.7[!21ki@][@21ki!] 8.0 1.032 82.9[!21ki@][@21ki!] 8.5 1.034 88.1[!21ki@][@21ki!] 9.0 1.036 93.3[!21ki@][@21ki!] 9.5 1.038 98.5[!21ki@][@21ki!] 10.0 1.040 104.2[!21ki@][@21ki!] 10.5 1.042 109.5[!21ki@][@21ki!] 11.0 1.044 115.0[!21ki@][@21ki!] 11.5 1.046 120.4[!21ki@][@21ki!] 12.0 1.048 125.9[!21ki@][@21ki!] 12.5 1.050 131.4[!21ki@][@21ki!] 13.0 1.052 137.7[!21ki@][@21ki!] 13.5 1.054 142.9[!21ki@][@21ki!] 50.6 1.235 625.2[!21ki@][@21ki!] 60.9 1.294 788.4[!21ki@][@21ki!] 65.0 1.320 857.4[!21ki@][@21ki!]\x0d你可以去查查看的
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