简述中国饮食文化的地域差异及其背景

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 20:55:39

简述中国饮食文化的地域差异及其背景

巴蜀地区由于湿气重,因此多喜麻辣
广东地区生活悠闲因此多食煲了很久的粥汤,而且靠海边食用海鲜较多,海边多盐,因此菜品较清淡
江浙一带喜甜食,大概是由于江南温柔甜美之故
山东菜品富营养,但不是很漂亮,应该与山东人大气注重实用有关
东北菜好吃难看,菜盘大,多肉,主要因为冬天寒冷,而且原来冬天没有新鲜蔬菜,还有东北人较大气.东北原为少数民族生活所在地,因此东北菜多采用烤,炖,烀,涮等