高温为什么会杀死细菌和真菌为什么会杀死细菌和真菌?我知道是因为太热啦,那细菌和真菌体内的的哪一种物质导致他们死亡呢?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 03:02:54

高温为什么会杀死细菌和真菌
为什么会杀死细菌和真菌?我知道是因为太热啦,那细菌和真菌体内的的哪一种物质导致他们死亡呢?

高温能把细菌的蛋白质结构改变,也叫蛋白质变性,而蛋白质在细菌和人体中起着很重要的作用,诸如运输载体,各种酶,也是细胞膜和染色体上的重要成分,高温令这些蛋白质变性,而失去他本身的生物作用,导致代谢絮乱,细菌体内毒素增多而亡

高温会使得蛋白质等生命大分子变性，从而失去生命活性，细菌和真菌自然活不成了

DNA在高温时变性（PCR）的原理之一，高温会也使得蛋白质变性，当这两种物质变性后所有的生物基本上不能生存，但也有特例，生活在火山口的细菌就不受很大影响。

高温会使得蛋白质等生命大分子变性，从而失去生命活性

高温蛋白质变性。

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