炝锅是什么意思?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/06/14 03:20:50

炝锅是什么意思?

烹饪术语：又称“炸锅”,是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味,再及时下菜料的一种方法

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