河虾为什么煮熟了是红的?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/13 03:33:25

河虾为什么煮熟了是红的?

那是因为虾体内都含有虾青素,虾青素在受热后结构就会发生改变从而呈现出红色.