“干贝”是什么意思

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/29 05:09:26

“干贝”是什么意思

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍.矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上.干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜.与新鲜扇贝相比,腥味大减.干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身.据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效.

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成．

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