为什么冰淇淋是软的,融化后再冻就是硬的了?如果是冰淇淋机的话,可以说下构造吗?还是温度的问题?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 13:29:37

为什么冰淇淋是软的,融化后再冻就是硬的了?
如果是冰淇淋机的话,可以说下构造吗?
还是温度的问题?

这要从其制作过程来说明了：冰淇淋是先把所有配料调匀并加入淀粉类做成浆糊状,然后在不停搅拌过程中冷冻而成.因此成型后是软的.冰棒的元配料与其基本相同.只不过是倒入一个固定的模型中冷冻.如果融化后你还是使用同样的方法再冻也还是软的.有成品的家用冰淇淋机卖.装上电池,开启搅拌机放在冰箱里冻就可自己做了.

为什么冰淇淋是软的,融化后再冻就是硬的了?如果是冰淇淋机的话,可以说下构造吗?还是温度的问题? 冰激凌与冰淇淋到底有什么区别?冰淇淋有两种软淇淋冰和硬冰淇淋软的需要冰淇淋机，就是直接压出来的像麦当劳那样的保质期短温度要求高 硬的用冰淇淋机制成糊状再用冰柜冻上就行了 冰淇淋为什么会融化 融化的冰淇淋用英语怎么说 防止冰淇淋融化的食品添加剂有哪些? 软冰淇淋和硬冰淇淋区别是什么 用冰淇淋粉做冰淇淋在家用冰箱做了次冰淇琳,是手动弄的,冻了一晚上怎么早上拿出来没有成型,就像溶化了的冰淇淋,口感还行,有点沙沙的冰的感觉.我用的是硬冰淇淋粉哦 硬冰淇淋粉在不用冰淇淋机器的情况下作出没有冰渣而且口感细腻的冰淇淋! 冰淇淋融化后为什么有的能冻硬有的不行?我的冰箱里温度达到零度以下了为什么我放进去的水5个小时就能冻硬可是冰淇淋融化成浆糊了却怎么也冻不硬了,有的能冻硬但有的还是冻不硬 干冰有毒吗?做冰激凌时可加入干冰吗?“制作冰淇淋时加入干冰,冰淇淋不易融化.”是正确的吗? 软冰淇淋和硬冰淇淋有什么区别 软冰淇淋和硬冰淇淋有那些区别啊? 把冰淇淋融化后再冻起来,还会是冰淇淋吗? 意大利冰淇淋哪家冰淇淋店的好吃?西安哪家冰淇淋店的冰淇淋好吃,我说的是意大利冰淇淋,不是美式冰淇淋. 硬冰淇淋粉怎么用 或软冰淇淋粉怎么用 2者有什么区别 放人冰箱后要不要个半小时出来搅拌一下 大约要冻多长的 时间 到底要怎么用冰淇淋粉 软,硬冰淇淋粉有什么区别? 冰淇淋粉有没有软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉之分 为什么冰淇淋冷冻后会冒白烟?夏天,冰淇淋是同学们喜爱的清凉食品.细心的同学会发现,当把冰淇淋从冷冻柜中拿出后,冰淇淋上面会冒白汽.1.为什么会造成这种现象?