作业帮凉拌青瓜具体做法?求
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 09:04:20
凉拌青瓜具体做法?
求
上面的是效果图...可漂亮了...而且凉拌青瓜有N种拌法...多找几份给你啊...
凉拌黄瓜二则
蓑衣黄瓜
1、朝天椒切丝,泡入冷水中.
2、大黄瓜洗净,从一端开始朝同一方向切斜刀,都不要切断.
3、将整根黄瓜翻转180度,再用同样方法斜切.
4、小火加热锅中的油,依次放入花椒和朝天椒丝,微变色后立即盛出,制成麻香油.
5、在黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油,搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时.
蒜泥黄瓜
1、把黄瓜去皮,切成薄片.
2、加入盐,放冰箱里冷置.
3、这个时候可以剁蒜泥了.然后把黄瓜取出,加入蒜泥,适量的蒸鱼豉油和凉拌醋,再加入点香辣脆,最后放入香喷喷的麻油,搅拌一下,就可以上桌吃啦.
4、黄瓜放到冰箱里冻一下,夏天吃起来冰冰凉凉的,很爽口.蒸鱼豉油可以用生抽代替,味道鲜美.不想吃辣的,可少放蒜泥和香辣脆.
凉拌黄瓜1：
原料：两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋（最好是白醋,颜色会更清爽些）、盐、味精、糖.
1、黄瓜洗净,用刨子刨成花皮,切成小片,放入碗中,同时放入蒜片（如果可以吃蒜,最好最后放入蒜泥,因为我姐不吃蒜,所以我做全部是蒜片）、切好的细辣椒丝,用盐腌二十分钟左右.
2、待黄瓜变软后,沥去腌出来的水,加入适量的麻油、糖、醋、味精,拌匀即可.
糖醋黄瓜：
1.把黄瓜一剖为二,然后再划成长条,切成长方体的小块,放到PP碗中.
2.加入适量的糖,其实可以多放一些啦,然后放入冰箱的冷藏室中.
3.放上一两个小时,糖差不多都化掉了.这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水,很好吃,甜甜的,带有黄瓜的清凉味道.可以喝掉它,也可以留着,随便你啦.
4.等要吃的时候就把黄瓜拿出来,加入适量的康乐醋,用筷子拌一拌,即成.
这种方法做出来的黄瓜,酸酸甜甜,开胃又好吃.当然黄瓜也可以不切成条块状,也可以切成片的,随个人的喜好.
凉拌黄瓜2:
黄瓜充分洗净（因为不削皮,所以最好在水里多浸一会儿）,切成小指长的段.把每一段像削苹果皮一样,削成宽度、厚薄适中的黄瓜卷,瓤剔除.放入盐腌制片刻,待黄瓜释出水分,加入糖、醋和味精适量,最后加入两匙辣椒油即可.
这样凉拌的黄瓜,口感比普通削过皮的更加爽脆,口味是酸甜中带着辣椒油的香味,若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳.