为什么新小麦不能用于磨面
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/13 16:37:03
为什么新小麦不能用于磨面
小麦收割后,还不处于完全成熟,需要经过一段时间才可以后熟.新小麦内的酶活性大,直接磨粉,面粉的制品口感很黏,不被人接受.
可能是含水量稍高了
收录互联网各类作业题目,免费共享学生作业习题
慧海网手机作业共收录了 千万级 学生作业题目
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/13 16:37:03
为什么新小麦不能用于磨面
小麦收割后,还不处于完全成熟,需要经过一段时间才可以后熟.新小麦内的酶活性大,直接磨粉,面粉的制品口感很黏,不被人接受.
可能是含水量稍高了