鲜柠檬 切成片 用沸腾得热开水泡,会不会把维生素C烫死?我把 鲜柠檬 切成片 用沸腾得热开水泡 会不会把维生素C烫死?这样水中能含有大量的维生素吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/30 05:57:36

鲜柠檬 切成片 用沸腾得热开水泡,会不会把维生素C烫死?
我把 鲜柠檬 切成片 用沸腾得热开水泡 会不会把维生素C烫死?这样水中能含有大量的维生素吗?

维生素C热稳性很差,很容易被破坏.你要喝柠檬水的话还是用压榨的方法挤出柠檬水然后加入冷饮中比较好.

维生素C具有较强的还原性,加热或在溶液中易氧化分解,最好不要用开水泡,温水更好一些。

那怎么能叫烫死,只是全部被破坏了而已

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