维吾尔族人的饮食有什么特点?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 15:49:30

维吾尔族人的饮食有什么特点?

一日食三餐,早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱,喝奶茶、油茶等,午饭是各类主食,晚饭多是馕、茶或汤面等.以面食为主,喜食牛、羊肉.主食的种类有数十种.最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等.维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶.夏季多伴食瓜果.新疆盛产绵羊,由此维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗.讲究的羊肉串肉质鲜嫩,味咸辣,孜然的特殊味浓郁.与羊肉串相媲美的手抓饭,也是维吾尔族的传统风味食品.在新疆维吾尔、乌孜别克等民族地区,逢年过年,婚丧娶嫁的日子里,都必备抓饭待客.他们的传统习惯是请客人围坐在桌子旁,上面铺上一块干净的餐巾.随后主人一手端盘,一手执壶,逐个让客人净手,并递给干净毛巾擦干.然后主人端来几盘抓饭,置餐巾上（习惯是二至三人一盘）,请客人直接用手从盘中抓吃,故取名为“抓饭”.维吾尔族抓饭的种类很多,花色品种十分丰富.

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