糖度计测糖达标,为什么杀菌冷却后,降了如果原糖本身就比较低,对成品的糖油没有影响?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/07 01:19:57

糖度计测糖达标,为什么杀菌冷却后,降了
如果原糖本身就比较低,对成品的糖油没有影响?

杀菌的话要是用臭氧会使葡萄糖氧化 紫外的话会使葡萄糖分解
任何杀菌都是化学变化 所以副反应可能降低糖的浓度