为什么凉拌莲藕会变色
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/01 12:15:05
为什么凉拌莲藕会变色
应为里面的有机色素(是它本身的与作料产生的化学作用)
莲藕里面含有大量的淀粉,遇到空气就会变成粉红色。若放到水里则会保持原色。
放的时间长就变色 建议过水
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为什么凉拌莲藕会变色
应为里面的有机色素(是它本身的与作料产生的化学作用)
莲藕里面含有大量的淀粉,遇到空气就会变成粉红色。若放到水里则会保持原色。
放的时间长就变色 建议过水