还原糖和非还原糖分别有哪些给全一点.

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 18:50:26

还原糖和非还原糖分别有哪些
给全一点.

还原糖是指具有还原性的糖类.单糖都是还原糖,比如葡萄糖,果糖等.
二糖里麦芽糖、乳糖等有还原基（醛基）的也是还原糖,没有还原基的就不是,如蔗糖.
多糖都不是还原糖,因为分子太大,即使有还原基,也没有明显的还原效应.
非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖.

还原糖　包括葡萄糖，果糖，麦芽糖，乳糖，木糖，核糖等。非还原糖
　　如淀粉、纤维素、蔗糖等

能够还原斐林试剂或托伦斯试剂(银氨溶液)的糖称为还原糖，所有的单糖，不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外。
非还原糖的话就是那些多糖，某些二糖啦！

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