大蒜煮熟了吃会影响大蒜的硒元素吗?是应该生吃还是熟的吃,还是没区别?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/22 16:37:24

大蒜煮熟了吃会影响大蒜的硒元素吗?是应该生吃还是熟的吃,还是没区别?

硒在大蒜中是以生物结合态的形式存在的,烹饪基本不会导致硒的流失,生吃熟吃区别不大